在家里烤的所有东西中,没有什么比刚出炉的一块面包更能让我的心充满感激和爱。

自制小麦粉芝麻面包

我们喜欢烹饪各种各样的食谱——简单的或复杂的。我们厨房的灵感来自于不同的烹饪、文化、烹饪书籍和网上随机发现的食谱。有时菜单会受到我们旅行的影响,有时是我和我遇到的人或其他美食家朋友聊天的结果,当然还有我博客朋友的instagram和博客帖子。多年来,我一直对做面团感到紧张,尤其是做蛋糕。我想这是因为在这样的烘焙中没有改变比例或滑稽实验的空间。的Z姐妹利用我对他们的无知。伴随着我们最亲爱的女士中号,他们已经变成了专业的面包师。他们烤几乎所有的东西——纸杯蛋糕、饼干、各种各样的蛋糕。我们也在家烤肉饼和普通面包。在家里烤的所有东西中,没有什么比刚出炉的面包条更能让我充满感激和爱。做一个简单的食谱来达到这样一个有意义的结果是灵魂满足。

在我们最初的日子里,我们用普通的自养面粉做面包(博客文章结尾的图片捕捉到了这段旅程)。在烤盘上,我们用的是一个钢制的盛菜容器,是家里某个聚会的一个承办者留下的!现在我们买了一个不粘面包烤盘。而且,我们主要使用阿塔或者全麦,偶尔也会撒上碎坚果、南瓜籽和其他我们喜欢的配料。天哪,我们真的很喜欢芝麻!芝麻的加入,不仅提升了面包的魅力商数,而且使面包的口感更辣。

自制芝麻阿塔面包

自制小麦粉芝麻面包

自制小麦粉芝麻面包

撒芝麻的自制面包

  • 一份:15片
  • 困难:容易
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分类=面包;

自制芝麻阿塔面包

成分

3½杯阿塔/小麦面粉
1个汤匙蜂蜜(我们也用红糖有时候)
1半茶匙干酵母
一杯牛奶,室温
2汤匙白油
1汤匙黄油-用于给平底锅上油,也可在面包烘焙后刷一下
½茶匙白芝麻
半茶匙黑芝麻
1茶匙盐
½杯温水

1个面包烘烤锅(27cms x 15cms不锈钢)

方法

  • 在一个大玻璃碗里,倒入全麦。加入盐,用抹刀搅拌均匀。靠边站。
  • 在一个小玻璃碗里,加入蜂蜜和干酵母到温水中。搅拌好,放在一边10分钟,让它上升。
  • 升高的酵母添加到阿塔,然后使用刮刀结合进去。逐渐加入牛奶,并不断搅拌混合物,使其粗糙的面团。
  • 一旦面团准备好,加入油和混合。用保鲜膜盖住碗,放置一个小时。
  • 在烤面包的平底锅上涂上黄油。把面团从玻璃碗转移到平底锅。撒上芝麻。用保鲜膜盖上锅盖,静置一小时。面团会显著地膨胀,所以在包裹保鲜膜的时候,要稍微松一点,以适应膨胀。
  • 预热烤箱至180ºC和烤面包的20分钟。检查一下面包是否烤得均匀。
  • 出炉后趁面包还热的时候,用黄油把它刷干净。让它休息10分钟。
  • 打开面包在烤架灭亡。刷一层黄油周围的面包的表面全部。留着备用,直到面包冷却下来。空气面包各地以均匀的方式(我们不断的凸起表面的顶部格栅盘)。
  • 把面包切成中等大小的薄片。记住,这条面包的切片很柔软,所以切得很薄可能会导致碎裂。
你可以做美味的法国吐司与这个自制的面包或简单的黄油吐司上面撒糖!

自制小麦粉面包

自制小麦粉面包 自制小麦粉面包

国产小麦粉馒头

在这个时刻,我为自己的孤独付出了所有的努力,我感到很幸运,能够在家里和家人一起吃饭。烹调或烘焙并不是我们突然把它当作一种新的活动。我们总是在家做饭。然而,由于每个人都在家工作和学习,当我们现在计划菜单的时候,我们有时会忘记工作日是实际工作日。这不是看上周末餐,可以阐述,使我的船员昏昏欲睡!工作或远处的学校从家里学习可能对那些谁没有开始进入它自己的技术挑战。但是,如果你坚持类似的结构和日常较早entailed这是可行的......是的,这说起来容易做起来难。它可能是具有挑战性的一些给对方空间,以工作或学习,即使我们都可能会在物理上接近和微调的距离。

我不得不说,虽然,我对每个人是如何试图做出改变和适应它们的环境,每天可满足每小时的新挑战的启发。就像我们不断发展的面包故事...成分可能不断变化,但面包的结合,目的和灵魂保持不变!

保持菜单简单,保持美味,保持自制。一定要和我分享你每天的个人美食故事,并在我分享我的食物时保持关注。

把它全部删除…Ishita

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2条评论“撒芝麻的自制面包-一种不断演变的浪漫

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