来自食物和饮料的帖子

本周视频:面条发出的声音

这个世界失去了一个有品味的人,冒险,昨天和人性。安东尼·波登鼓舞了我们家的每一个人。他放大了我们对旅行的热爱,食物,冒险,和其他文化。我们会非常想念他的。

本周音频:Amanda Kludt和Eater

哥谭镇加的第一笔天使投资,早在2007年,态势,由三个生活方式博客组成的网络;限制,,和折磨,所有这些都在它们的类别中成为“必须阅读”(分别是房地产、食品/餐饮、和购物/商务)。三,Gotham Gal一直都是食客们的最爱,在本期播客中,她会谈阿曼达Kludt他从很早以前就在Eater网站工作,现在是整个网站的主编。这是一场关于网络媒体的伟大对话,亚博体育app下载苹果版食品业务,和更多。

周五资助:葡萄酒和奶酪

这是一周中在这里找乐子的时间。这周,本着假日周末的精神,我将向大家介绍一些围绕葡萄酒和奶酪主题的众筹活动。

这是一个不可能洒出来的酒杯:

这里有一个家庭农场想把山羊奶酪从农场带到你的餐桌上:

这是一家名为Splash Wines的公司的股权众筹项目亚博体育下载app那是一个现代的葡萄酒俱乐部

如果你只是想为你的假期周末买些葡萄酒和奶酪,我建议这奶酪板葡萄酒取样器来自Mouth.com (Gotham Gal是一位投资者)。

祝大家周末假期愉快。

Foursquare的旅行建议

这是我喜欢的事情之一亚博体育app下载苹果版四方重点是小费。没有评级,不评论,但技巧。它是正的除以负的。朋友的建议甚至更好。

所以本周,Foursquare(这是一家USV的投资组合公司)推出了一种叫做旅行小贴亚博体育下载app士的东西。你去旅行提示,你说你要去哪里,你在推特上把它发给你的追随者或者你在Facebook上的朋友。

我在洛杉矶国际机场,今天前往旧金山。所以我去了旧金山,是这样的:

科幻的旅行建议

我得到了这些股票期权:

旅行小贴士URL

我决定在推特上发布这次旅行的小贴士:

我的SF列表已经满了,最棒的是它可以立即在我的手机上的Foursquare应用列表选项卡(左下角)中找到:

我的列表选项卡中的foursquare旅行提示

以下是目前的列表(在我发推后不到10分钟):

我的科幻之旅小贴士

试一试你计划不久就去旅行。这很有趣。

你说得对!

你说得对!(同意的蜂巢)是一个市场,把农民和想要在厨房和餐桌上种植新鲜食物的人联系起来。去年冬天,当我的朋友们认识这家公司的时亚博体育下载app候西蒙托比马赛克把我介绍给马克·大卫Choukroun,拉鲁什的两个创始人之一。高谭女孩和我在巴黎,一个周六的早晨,我们在一个Ruche聚会上遇到了马克·大卫。我们一边喝着咖啡,一边和前来领取每周肉食的农民和顾客交谈。奶酪,牛奶,鸡蛋,蔬菜,水果,和面包。我们被打败。

多年来,USV一直在寻找一种投资“从农场到餐桌”市场的方式。你们都很清楚,我们相信网络的力量能够解决我们这个时代的挑战性问题。让每个人都能以合理的价格买到高质量的农场新鲜食品当然是一个具有挑战性的问题。最便宜的食物也是产量最大的,一般来说,最不健康的食物。我们如何才能回到我们吃的食物是在附近生产的时代,是高质量的,健康吗?

一种方法是利用网络的力量把农民和消费者联系起来。亚博在线娱乐官网入口在过去的二十年里,许多企业家一直在研究这个问题。我们已经见过他们中的大多数。不幸的是,不是很多,直到最近,满足我们对轻量级的测试,点对点,资本的效率,人的网络。我们称之为“薄网络”,作为投资者和消费者,我们被它们所吸引。亚博在线娱乐官网入口

La Ruche已经在法国和比利时运营了四年。他们的市场连接着农民,亚博在线娱乐官网入口消费者,而且,最重要的是,主机一起形成社区(Ruches或assembly),每周一次聚在一起交换产品,反馈,和友谊。这些是真正意义上的社区。我的同事尼克上个月去了巴黎的一个Ruche,现场播放着音乐,人们在外面享受着美好的春天。社区是La Ruche的市场软件帮助人们创建的东西。

业务模型很简单。亚博在线娱乐官网入口消费者会提前订购他们想要的食物,然后付钱。农民在指定的时间来到社区,在其他农民旁边,并亲自交付他或她的产品。农民保留了大部分的钱,但房东和拉鲁奇为了促成交易,分成了一小部分。这是一个双赢的局面。农民直接销售可以赚更多的钱,亚博在线娱乐官网入口消费者以合理的价格获得高质量的产品,主人为他们创建社区的努力赚钱,招募的消费者,亚博在线娱乐官网入口管理农民。对于许多主机,他们从创建和运营这些社区中获得的收入帮助他们支付账单,同样的道理,在Etsy上销售可以帮助一个家庭每月多赚一点钱来维持生计。

La Ruche已经扩展到英国,德国,西班牙,和意大利最近。这些社区被称为你说得对!在法国和比利时;食物的组合在英国和德国,愿你平安!在西班牙,我爱你!在意大利和Boeren &布伦在佛兰德的比利时。随着最近在欧洲的扩张,该网络现在有10万活跃客户,4500年当地生产商,700个社区。该公司在亚博体育下载app六个国家拥有70名员工。

在过去的六个月里,USV与马克-大卫和他的合作伙伴一起工作Guilhem在algeron组建合适的投资集团,帮助拉鲁奇在欧洲扩张。La Ruche是一个以社会意识为使命驱动的组织,它重视农民和社区,重视农民和社区的需求,而不仅仅是单纯的利润动机。在美国,他们会是B公司。所以他们需要一个与之一致的投资者团体。我很高兴和自豪地说,他们已经成功地找到了这个投资集团,USV是其中的一部分。我们这次冒险的伙伴是弗雷德里克法院Felix的资本,现有的投资者Rodolphe MenegauxXange,Eric ArchambeauAymeric荣格社会风险投资基金Quadia,以及一些与公司及其使命一致的天使投资人。亚博体育下载app

如果你在法国,比利时,德国,西班牙,意大利,或者未来几个月的英国,去拉褶带找一个Ruche或Assembly,顺便过来看看。这是值得一看的。这张地图可以帮助你在附近找到一个。

食者38

我和妻子一直是博客网络Curbed的投资者,直到去年将其出售给Vox。Curbed有三个主要品牌,限制(当地房地产),(本地食物及食肆),和折磨(本地购物)。该网络在美国大约25个城市运行。Curbed是博客网络的一个经典例子,用独特的声音,的态度,和角度。他们在六年多的时间里建立了一个非常好的和高利润的业务,并卖给了一个更大的博客网络Vox。大多数团队成员都留在了Vox,并在那里担任关键的管理角色。Vox也是一个非常有趣的行业Gotham Gal和我都是该公司的小投资者因为我们的投资受到限制。亚博体育下载app这就是我要讲的关于38号食客的背景和启示。亚博体育app下载苹果版

38吃是我在网上最喜欢的东西之一。这张地图列出了目前北美27个城市的38家“必备”餐厅。亚博体育app下载苹果版名单上有38家餐厅,不是10,没有25岁不是50,但38是典型的限制。他们以自己的方式做事,他们做得对,他们做得好。

但我最喜欢的是38餐厅的“基亚博体育app下载苹果版本”概念,这不是最好的餐厅。这不是你现在能找到最好食物的地方。这些也不是现在最时髦的餐馆。这些是你今晚应该去的地方,明天,一次又一次,现在。38是每年更新两次(我想),所以它总是最新的,它改变了很多。这38家餐厅认识到餐厅的起起落落。今天最重要的餐厅并不总是明天的。

当我去一个新的城市,寻找一个地方吃,如果有的话,我会经常去那个城市看看。本周早些时候,一个好朋友给高谭市的女孩发了一封电子邮件,希望她能在周末找一张大桌子或一间包间,带一群人去吃晚饭。我把纽约38在我的手机上,我们查了一下名单,找到了最适合他们的地方。

在出售给Vox之后,Eater已经被移到Vox的现代CMS, Eater 38在web和移动web上有一个漂亮的地图/列表界面。这里有一些供你们所有人参考(基于AVC的读者群):

纽约市38号

旧金山38

洛杉矶38

费城38(送给柯克和勒)

奥斯汀38(JLM)

多伦多38(威廉王子)

圣地亚哥38(霍华德)

记录一次

我一直喜欢记录旅行的想法,留下面包屑让别人跟随,或者至少考虑一下他们正在计划一次类似的旅行。高谭女孩和我的做法非常不同,但我们都是这样做的。

她写了一篇博客,满是照片,还有一些链接,每天记录前一天的活动。这是我们最近在科莫湖度过的那一天,她发了一条微博。她已经写了几百篇这样的博文她的档案亚博在线娱乐官网入口页面,她写了357年旅游的帖子)。如果你计划去南非旅行,你可以去她的博客,搜索南非,开普敦,或者其他一些关键字,并获得一堆类似的文章,你可能想要阅读,同时计划你的旅行。你可以在她去过的世界上很多地方做这样的事情,没有我和我们的孩子。

我喜欢签入位置,拯救他们四方,留下贴士及照片,然后把它们添加到Foursquare上的列表中。我现在为我们的旅行建造一个。我已经建立了这样的列表东京,巴黎,还有很多其他地方。

乔安妮的方法更像是一本旅游杂志或报纸的旅游版。这很好,但你必须大量食用。我喜欢我的方法的地方是它亚博体育app下载苹果版被压缩到最小的原子单位,这个地方,有了增值的元数据(提示和照片),然后形成各种各样的列表。它更像是我正在建立的一个数据库,而不是一本杂志。

但是这两种方法都很有效,并且为那些想要追随我们脚步的旅行者提供了很多价值。我们跟随别人的脚步,所以,一报还一报。我们用旅游杂志,报纸的旅游版,博客,和Foursquare来计划我们的旅行。上周我在网上阅读皮埃蒙特葡萄酒产区的一种食品和葡萄酒,它在,我读到过一家叫亚博体育app下载苹果版Piazza Duomo的餐厅,检查出来在四方,我们第二天在那里订了午餐。这是一顿美妙的午餐,现在记录在Gotham Gal博客文章Foursquare的小费

Kitchensurfing

到目前为止,只有一家公司,Gotha亚博体育下载appm Gal已经进行了天使投资,USV随后也进行了投资,那就是Kitchensurfing。我没有参与任何一个投资决策。高谭女孩自己做了天使投资。因为我很矛盾,由于她的投资,我退出USV的投资决定。所以我对这家公司的了解不如USV投资组合中的其他亚博体育app下载苹果版公司多。亚博体育下载app

但我知道这么多,这是很棒的服务。昨晚我们在海边的房子里接待了12个人。高谭市的女孩是个很棒的厨师,但她并没有完全放弃为这么多人做饭和打扫卫生的想法。所以我们去了厨房冲浪。

我们想健康饮食,很多农场的新鲜食物,烹饪时不加任何浓酱或香料。我们选择厨师沃伦他为我们挺身而出。他在当地的养鸡场买了一些鸡。他带来了各种各样的新鲜蔬菜。

我们的餐点不在标准菜单上他Kitchensurfing页面。但在价格和选择上都非常接近这一个。我们显然是定制的。

他把一切都烤得完美无缺,自助餐式的,他把所有的东西都打扫干净了,然后离开了厨房和烧烤架。

我在晚餐时发了这条推文:

如果你发现自己处于类似的情况,满屋子的客人,没有做饭和打扫的欲望,并且愿意花出去吃饭的钱,试一试Kitchensurfing。太棒了。

有趣的周五:Foursquare时间机器

你们中使用四方把你的生活存入数据库,今天会有很多乐趣。Foursquare推出了一款很酷的互动可视化工具时间机器昨天。

去那里,登录,观看Foursquare回到过去,向你展示你在城市和世界上的所有活动。对我来说,那是过去的四年。我几乎忘记的旅行又复活了。最后,我得到这个。你可以得到一个

Foursquare-the-next-big-thing

关于信息图表的一些事情。亚博体育app下载苹果版我签入最多的位置,咖啡店,是一个我再也不会去的地方。2012年初的某个时候,女主人对我很不好,在出去的路上,我发誓再也不回来了。我没有,也不会。

我使用Foursquare已经有四年了,已经注册了近5000次亚博体育app下载苹果版。平均每天3。4次。难怪Foursquare会在我不太熟悉的地方为我提供推荐。亚博体育app下载苹果版

当我们谈到Foursquare的时候,我想回复昨天看到的一些推文把我对公司说的一些话弄得一团糟亚博体育下载app亚博体育app下载苹果版。昨天我参加了两个活动,都被问到Foursquare。亚博体育app下载苹果版我在两次活动中都说了同样的话,也就是说Foursquare已经把产品的重心从签到转移到了地图上。亚博体育app下载苹果版他们在这方面做得非常出色。但市场并不知道Foursquare是关于地图和地图搜索的。亚博体育app下载苹果版他们可以做得更好,把这个词说出来。我很乐意帮助他们做到这一点。